Beneficiosdel miso. Poder enzimático: en el caso de los misos sin pasteurizar, y sobre todo aquellos en los que la fermentación es artesanal, aparecen grandes concentraciones de enzimas
Ponhao miso numa taça, retire um pouco da água a ferver para essa taça e dissolva o miso suavemente. Acrescente o miso já dissolvido à sopa. Assim que começar a borbulhar (menos de um minuto), apague o lume. Rale o gengibre e esprema o sumo da polpa diretamente na sopa. Sirva com cebolinho picado. 2. Sopa de miso com mais
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